Nuggets de poulet maison – De l’or dans l’assiette!

Les nuggets de poulet c'est tellement meilleur lorsque c'est fait maison.
Cette recette, c’est LA recette que petits et grands vont adorer chez toi. En tout cas, c'est ce que je constate à chaque fois que je la réalise.


Je sais par expérience que le seul retour négatif que tu risques d’avoir c’est qu’il n’y en avait pas assez !

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• Du poulet, oui mais quel morceau ?
• Comment les paner ?
• Puis-je en faire sans friteuse ?
• Avec quoi puis-je servir mes nuggets ?
• Un autre conseil ?
• Suggestion
• 📖 Recipe

Du poulet, oui mais quel morceau ?

J’ai tendance à préférer utiliser les hauts de cuisses de poulet, que je trouve plus goûteux et juteux que les autres parties. Mais il faut que tu saches qu’il te faudra les désosser. Idem si tu prends des pilons.
Tu peux aussi utiliser la poitrine, dans ce cas-là pas de problème d’os, par contre, il te faudra diminuer le temps de cuisson.
Dans tous les cas, demande à ton volailler, ou achète du poulet fermier bio. Si possible label rouge. Les nuggets n’en seront que meilleurs.

Comment les paner ?

Je te vois venir, tu n’aimes pas les paner à l’anglaise, farine, œufs, chapelure.
Ça tombe bien, avec ma recette tu vas te simplifier la tâche.
Nous allons utiliser de la fécule de pommes de terre, du sel, du poivre et c’est tout !

L’humidité du poulet servira de « colle » pour la fécule.

Puis-je en faire sans friteuse ?

Tout à fait. Avec une poêle et une huile neutre, le tour est joué.
N’oublie pas d’allumer la hotte et/ou d’ouvrir une fenêtre si tu veux rapidement dissiper l’odeur de cuisson.

Avec quoi puis-je servir mes nuggets ?

Avec des frites de polenta ! Cela te permet de faire découvrir de nouveaux goûts et texture à ta famille. Et puis, je ne sais pas pourquoi, mais j’aime bien associer le maïs avec la volaille. Certainement pour rappeler le lien de cette céréale avec nos poulets fermiers.
Cependant, si tu préfères, tu peux tout à fait imaginer servir les nuggets de poulet avec des frites traditionnelles, des légumes, des épis de maïs, une salade de tomates, etc.

Un autre conseil ?

Oui, mais c’est plutôt une suggestion. Cette recette appréciée des enfants, est idéale à faire avec eux. Toute la partie préparation des nuggets est simple à réaliser. Tu ne réaliseras que les cuissons pour éviter tous risques d’accidents.

Suggestion

Tu peux servir ces nuggets comme je l’ai fait avec une sauce barbecue maison ou un ketchup maison.

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