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Flammekueche Traditionnelle – Met le feu à tes convives

La Flammekueche c'est LA recette super simple qui va t'aider à diversifier tes idées repas. Surtout que tout ce dont tu as besoin, se trouve déjà chez toi.
Et en plus tu dois la manger avec tes doigts !

  • Author: Jean-Yves
  • Prep Time: 20
  • Cook Time: 6
  • Total Time: 26 minutes
  • Category: Street food

Ingredients

Scale

Pour la pâte :

  • 250g de farine
  • 25 ml d’huile de pépin de raisin (ou autre huile neutre)
  • 1 pincée de sel
  • ½ verre d’eau tiède

 

Pour la garniture :

  • 200 g de fromage blanc
  • 15 cl de crème fraîche épaisse
  • 1 gros oignon
  • 200 g de lard fumé coupé en lardons
  • 1 pincée de sel
  • 1 tour de moulin à poivre
  • 1 pincée de muscade rapée

 

 

Instructions

  1. Mélange la farine et le sel dans un grand bol.
  2. Ajoute l’huile, l’eau et pétris bien.
    Laisse reposer la pâte le temps de préparer la garniture
  3. Dans un autre bol, mélange le fromage blanc, la crème fraiche, le sel, le poivre, la muscade
  4. Emince les oignons très finement
  5. Préchauffe ton four à 280°C
  6. Etale la pâte sur du papier sulfurisé à une épaisseur de 2 à 3 mm. En cercle ou rectangle.
  7. Ajoute le mélange à base de fromage blanc, en prenant soin de laisser 0.5 cm de bord.
  8. Répartis les oignons et les lardons
  9. Enfourne et laisse cuire 6 mn (attention le temps de cuisson peut varier en fonction des fours)

 

 

Notes

  • Coupe la Flammekueche, roule la sur elle même et mange la avec les doigts
  • Idées pour varier les plaisirs :
    ·         gratinée avec de l'emmental ;
    ·         gratinée au munster ;
    ·         avec champignons ;
    ·         au saumon ;
    ·         avec des copeaux de foie gras frais,
    ·         à la choucroute et saucisse Knack,
    ·         avec du magret fumé,

Nutrition

Keywords: Flammekueche, flammeküche, flammenküche, flammenküeche, oignon, lardons